Pysznego jagodowego szaleństwa dalszy ciąg. Najpierw było pyszne ciasto z nutką kokosa, teraz czas na jagodzianki. Smak dzieciństwa... te domowe są najlepsze. Przede wszystkim jeszcze nigdy nie udało mi się zrobić tak puszystego ciasta drożdżowego, ten przepis jest świetny. Jedna uwaga: w niewyjaśnionych okolicznościach jagodzianki znikają ze stołu z prędkością światła ;)
Do dzieła.
Składniki:
300 g jagód
25 g drożdży (świeżych)
550 g mąki pszennej
2 jajka
250 ml mleka
100 g masła
2 łyżki śmietany
Do dużej miski wsyp przesianą mąkę. Zrób w niej dołek. Do dołka wrzuć rozkruszone drożdże. Całość zalej kilkoma łyżkami ciepłego (nie gorącego) mleka i zasyp odrobiną mąki. Po wymieszaniu masa ta powinna mieć konsystencję gęstej śmietany. Odstaw pod przykryciem na ok 30 minut.
W tym czasie wlej go garnka resztę mleka, dodaj śmietanę i masło. Podgrzej całość tak, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
Do gotowego już zaczynu dodaj jajka i podgrzane wcześniej mleko z masłem i śmietaną. Całość wymieszaj, wyrabiaj ciasto tak długo, aż osiągniesz gładką konsystencję. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok godzinę.
Po tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Teraz wyrób jeszcze przez chwilę ciasto i podziel na tyle równych części ile chcesz mieć bułeczek. U mnie wyszło ich 12. Z każdej części uformuj kulkę, a z kulki nie za cienki placek. Na środek placka ułóż jagody i mocno zlep brzegi ciasta tak, aby jagody nie wypłynęły podczas pieczenia.
Gotowe bułeczki układaj łączeniem do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw jeszcze na 20 minut.
Jagodzianki piecz ok 15-20 minut w piekarniku nagrzanym na 200 stopni.
Po wystudzeniu możesz ozdobić jagodzianki lukrem. polecam lukier kokosowy, z wiórków.
Lukier kokosowy:
4 łyżki wiórków kokosowych zmielonych w młynku
1 łyżka wody
1/2 łyżki oliwy
odrobina soku z cytryny.
Smacznego :)
Jeśli dotrwałaś/eś do końca mojego wpisu zapraszam na mój facebook'owy fanpage: mama tata i reszta swiata
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz